Si los voltajes que te interzan son 3.3V, 5V Y 12 lo mejor seria una Fuente de PC ya que cuenta con un estupendo sistema de protección ahora si lo que que quieres es una fuente precisa de 0 a 12v  entonces comenta y te mando un diagrama, el problema es que emplea muchos circuitos y da trabajo armarlo y con seguir dichos circuitos pero al final funciona de maravilla.