El agua que le cayo por el tapon de llenado de aceite, si fue poca no creo que le afecte en algo, te recomendaria revisar el aceite a ver si no esta emulcionado por el efecto del agua si es asi cambialo, ahora por esa poca de agua no puede pasar a la camara de combustion, y quemarlo, si te sigue tirando humo blanco despues de unos dias, podria estar pasando uno de los siguientes casos, 1.- la junta de la cabeza que usastes no corresponde al tipo de motor que usa tu carro. 2.- el apriete de los tornillos no estubo bien calibrado o mal torqueado. 3.- se pudo haber corrido la junta de la cabeza y quedo un pequeño paso de agua. 4.- no se si rectificastes la cabeza si no lo hicistes bien puede estar torcida. revisa la compresion de los cilindros, hay un aparato que lo pones en el tapon del radiador y le metes presion si se pierde la presion es que tienes una fuga de agua, y bien puede ser el humo blanco que tira por el escape. Suerte